מרק כרובית

איך מכינים?

1. מזהיבים את הבצל במעט מים או שמן זית, מוסיפים את השום לעוד כ-2 דקות.
2. מוסיפים את קוביות הגזרים, פרחי הכרובית, אגוז מוסקט, מלח ופלפל.
3. מוסיפים מים לכדי כיסוי ומבשלים כרבע שעה.
4. מוציאים כוס ממי המרק, וטוחנים אותה בבלנדר יחד עם הקשיו עד שהכל הופך למרקם חלק לחלוטין. אפשר במקום קשיו שקדים או מקדמיה.
5. מחזירים את התערובת הקשיו חזרה לסיר לדקה ואז מכבים את האש.
6. טוחנים בעזרת בלנדר מוט עד למרקם הרצוי.

להגשה:

ניתן להכין קרוטונים מלחם כוסמין מלא אבל זה מושלם גם בלי.