מרק עדשים צהובות

איך מכינים?

1. בוררים את העדשים ושוטפים היטב במים.
2. שמים 3 כפות מהשמן בסיר, מוסיפים את השום ומחממים כדקה על להבה בינונית, עד שהוא מתרכך, אך לא משחים.
3. מוסיפים את העדשים ו-6 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
4. מתבלים במלח, בפלפל ובכמון, מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים 20 דקות, עד שהעדשים רכות ומתפוררות (אם המרק סמיך מידי, מוסיפים עוד קצת מים רותחים).
5. בינתיים, מחממים היטב 3 כפות השמן הנותרות במחבת. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב, אך לא משחים. מוסיפים את הבצל למרק המוכן, ביחד עם השמן שנותר במחבת.