עוגת תפוז קוקוס טבעונית

איך מכינים?

1. מחממים תנור ל180 מעלות ומשמנים קלות את תבנית האפייה.
2. שמים בקערה גדולה את הקמח, אבקת אפיה, סודה לשתייה, סוכר וקוקוס ומערבבים בעזרת מטרפה.
3. מוסיפים את השמן, הגרידה, מיץ תפוזים והרסק ומערבבים בעזרת מרית לבלילה סמיכה.
4. מעבירים את בלילת העוגה לתבנית ומיישרים.
5. מפזרים מעל מקלות שקדים.
6. אופים את העוגה בין 25 ל-30 דקות, או עד שהיא תופחת, מזהיבה ובחלקה העליון נוצר סדק/סדקים.
7. מצננים, זורים אבקת סוכר ומגישים.
8. שומרים בכלי אטו מחוץ למקרר.